Asas Kimia Makanan menyediakan pengetahuan mengenai maklumat asas tentang komposisi kimia utama dalam biomolekul makanan seperti air, karbohidrat, protein, lipid, vitamin, dan mineral. Ia berkaitan dengan fungsi, struktur, tindak balas dan interaksi komponen makanan semasa pemprosesan makanan. Kursus ini juga merangkumi analisis kimia makanan menggunakan teknik kimia analitikal.
- Teacher: Kasmawati binti Abu Kasim KK Arau
- Teacher: Nurul Balqish binti Abdul Wahab KK ARAU
- Enrolled students: 32